Tagliatelle al Ragù
16,50 €Acht Stunden geschmortes Rind, von Hand gezogene Tagliatelle, Parmigiano aus Modena.
Signature seit 2014Osteria · Freiburg im Breisgau
Due Mani
„la pasta si fa con le mani, non con la macchina“
Enzo aus Modena und Bettina aus Freiburg kochen seit 2014 dort, wo einst eine alte Weinstube stand — mit Pasta, die jeden Morgen von Hand gezogen wird.
Über uns
Zwei Hände, zwei Herkünfte
Enzo Caruso wuchs in Modena auf und lernte das Pasta-Ziehen von seiner Mutter, lange bevor er lesen konnte. Bettina Weller kam als Austauschstudentin nach Bologna — und blieb wegen Enzo, nicht wegen der Vorlesungen.
„Due Mani heißt: seine Hände für die Pasta, meine für die Gäste. Zusammen ergibt das ein Restaurant.“
2014 übernahmen sie eine alte Weinstube in der Freiburger Altstadt und behielten die Holzbalken, die Kellertreppe — und tauschten die badische Speisekarte gegen Enzos Rezepte aus Modena.
- Herkunft: Modena & Freiburg
- Pasta: täglich frisch von Hand gezogen
- In Freiburg seit: 2014
Orario · Öffnungszeiten
- MontagRuhetag
- Dienstag – Samstag17:30 – 23:00 Uhr
- Sonntag12:00 – 15:00 & 17:30 – 22:00 Uhr
Küche bis eine Stunde vor Schluss geöffnet.
Kontakt
Reservieren Sie Ihren Tisch
Am Wochenende empfehlen wir eine Reservierung — die Osteria hat nur vierzehn Tische.
Osteria Due Mani
Grünwälderstraße 1479098 Freiburg im Breisgau
Telefon: 0761 123 456 7
E-Mail: tavolo@duemani-freiburg.de
Reservierung & Bestellung
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie kurz per E-Mail — Tisch, Personenzahl, Wunschzeit reichen völlig.